Мария Эрнст родилась в Москве в 1981 году. В 1998 году поступила в Московский лицей художественного текстиля, а в 2001 году в Московский Государственный Университет имени М. А. Шолохова на художественно-графический факультет. С раннего детства испытывала влечение к изобразительному искусству, любила подолгу рассматривать картины, особый интерес вызывали художники-пейзажисты, а также старые мастера, такие как Альбрехт Дюрер и Сандро Боттичелли.

После окончания университета в 2006 году долгое время не могла приступить к изобразительному творчеству. К сожалению или к счастью, вдохновение пришло во время манифестации ментального расстройства. Болезнь не сломила тягу к творчеству, которое является спасением в трудные времена и на сегодняшний момент.

В творчестве Мария Эрнст использует принципы символизма и так называемую «ограниченную палитру», чтобы создать цветовую гармонию. Особенное внимание художник уделяет красному цвету, который создаёт напряжение и передаёт тревогу автора. Чаще всего героями картин становятся бегущие волки красного цвета, антропоморфные животные, девушки-подростки и деревья с ветвистыми кронами без листьев. Деревья присутствуют почти в каждой картине художника. В работах Марии Эрнст всегда царит меланхолия осени — её любимого времени года.

Со своим мужем, который тоже имеет диагноз параноидная шизофрения, Мария организовала музыкальный проект Ni Slova в жанре post-punk. Она пишет тексты песен, музыку, играет на синтезаторе и электрогитаре, а также является вокалисткой этого проекта. Два творческих пути — музыка и изобразительное искусство идут параллельно.

Также у Марии Эрнст есть двое детей, которые унаследовали талант к изобразительному искусству.